Tartar de atún con mango libre de gluten
Ingredientes
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Arroz crudo 1/2 taza (+1 taza de agua)
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Vinagre de arroz 2 cdas
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Mango maduro picado 1 taza
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Mayonesa 1/2 taza
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Pepino picado 1/2 taza
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Cebolla morada picada 1/4 taza
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Aguacate maduro 1 unidad
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Limón Jugo de 1 unidad
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Atún SARDIMAR light bajo en sal 2 latas
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Salsa de soya baja en sodio 4 cdtas
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Chile dulce y semillas de ajonjolí Para decorar
Preparación:
- Cocinar el arroz con el agua y una pizca de sal al gusto
- Cuando este cocinado, agregarle el vinagre de arroz
- En un tazón, mezclar el mango picado con el pepino y la cebolla morada
- En otro tazón, majar el aguacate y revolver con sal y la mitad del jugo de limón
- En otro tazón, escurrir el atún, mezclar con la mayonesa y agregar jugo de ½ limón
- Para armarlo: Con un molde redondo previamente engrasado, agregar la capa de atún arreglado por debajo; luego el aguacate, luego arroz y encima la mezcla de mango.
- Agregar encima las semillas de ajonjolí y el chile dulce
- Sal pimentar al gusto; desmoldar y servir
El producto utilizado para esta receta:
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