Bolitas de yuca
Ingredientes
Rinde para 24 bolitas
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Atún SARDIMAR lomo en trocitos 1 lata (140g)
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Yuca pelada y hervida 1 kilo
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Yema de huevo 1 unidad
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Mantequilla 45 g
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Queso blanco rallado 3/4 taza
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Sal 1/2 cucharadita
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Clara de huevo 1 unidad
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Empanizador 1/2 taza
Preparación:
- Batimos la yuca bien escurrida hasta hacerla puré, agregamos las yemas, la mantequilla y el queso, batimos hasta juntar.
- Dividimos en 24 porciones y, con las manos enharinadas, formamos tortillitas las rellenamos con el atún SARDIMAR y formamos las bolitas.
- Las pasamos por las claras medio batidas y por el empanizador.
- Las doramos en la freidora de aire por 15 minutos o hasta que estén bien doradas.
El producto utilizado para esta receta:
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