Tomates rellenos de atún libres de gluten

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1 lata de atún Sardimar con Vegetales 140 g
• 2 cucharaditas de yogurt griego
• 1 cdta de albahaca fresca
• 2 cdtas de chile dulce picado
• 2 cdtas de cebolla morada picada
• 60 gramos de queso mozzarella
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar los tomates y cortarles la parte superior del mismo
2. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, sacar el interior del tomate hasta dejarlo hueco por dentro
3. En un tazón, mezclar el atún, el yogurt griego, el interior tomate, el chile, dulce, cebolla, albahaca, sal y pimienta. Mezclar bien
4. Rellenar los tomates con la mezcla de atún con yogurt
5. Agregar 30 gramos de queso sobre cada tomate
6. Salpimentar al gusto y servir frío.