Pasta fría con pesto y atún

Pasta fría con pesto y atún

Ingredientes:

  • 2 latas de atún Sardimar con Tomates y Albahaca
  • 4 tazas de pasta corta cocinada
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 2 tazas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de almendras o piñones
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocinar la pasta al dente.
  2. Partir los tomates cherry por la mitad.
  3. Escurrir los atúnes y mezclar junto con la pasta y los tomates.
  4. Para hacer el pesto: licuar o procesar todos los ingredientes (la cantidad de aceite de oliva depende de la textura y espesor que se desee para el pesto).
  5. Mezclar el pesto junto con la mezcla de atún con pasta y salpimentar al gusto.
  6. Servir frío.

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