Pasta con tomates y sardina

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de aceite vegetal o canola (14 g)
• 1/2 cebolla cabezona pelada y finamente picada (40 g)
• 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
• 1 tallo de hinojo, picado en cuadros pequeños (5 g)
• 1 sobre de crema de tomate (76 g)
• 3 tazas de agua (750 ml)
• 4 cucharadas de uvas pasas (40 g)
• 1 lata de sardina en tomate Sardimar picadas en pedazos grandes (300 g)
• 1/2 libra de pasta corta (penne, fussili) (250 g)

PREPARACIÓN:

1. En una sartén mediana calienta el aceite por 3 minutos a fuego medio, añade la cebolla y sofríe por 2 minutos; adiciona el ajo y el hinojo, baja la temperatura y continua cocinando a fuego bajo hasta que el hinojo empiece a ablandar.
2. Prepará la salsa
   Añade a la sartén el contenido del sobre de crema de tomate y las 3 tazas de agua, mezcla hasta disolver bien; agrega las uvas pasas, las sardinas y cocina por 7 minutos o hasta que hierva y espese.
3. Cociná la pasta
   Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo, cocina la pasta hasta que esté en su punto (puedes seguir las instrucciones del paquete). Escúrrela y reserva.
4. Serví
   Agregá la pasta a la sartén de la salsa y deja al fuego por 1 minuto más. Sirve en 5 platos en porciones iguales.