Papa al horno con atún y mayonesa

INGREDIENTES:

• 4 papas
• 40 g de mantequilla
• Sal y pimienta
• 2 latas de atún SARDIMAR
• 6 cdas. de mayonesa
• 1⁄4 de cebolla picada
• 100 g de queso cheddar rallado 2 limones
• 30 g de alcaparras
• 1 rama de cebollín picado

PREPARACIÓN:

1. Agarrá con un tenedor las papas y ponlas a precocerse en agua hirviendo por 20 minutos. Apagá el fuego.
2. Precalentá el horno a 180 °C. Haz cortes en las papas, agrega los frijoles y barnízalas con mantequilla y salpimienta. Envolvelas en papel aluminio y hornéalas por 30 minutos o hasta que la papa se encuentre suave y la cáscara dorada.
3. Para el relleno: mezcla todos los ingredientes en un tazón.
   Sacá las papas que estás horneando, abre el aluminio, rellénalas y regresalas 10 minutos al horno.
   Al servir, podés decorar con cebollín.