Ensalada de kale, quinoa y salmón Sardimar

Ensalada de kale, quinoa y salmón Sardimar

Ingredientes:

1 lata de salmón Sardimar en aceite 140 gramos

100 gramos de quinoa cocida

300 gramos de kale

150 gramos de queso mozzarella

50 gramos de tomates cherry cortados a la mitad

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación: 

Lavar el kale y masajearlo con el aceite de oliva para suavizar. Una vez listo, colocarlo en el bowl para la ensalada troceándolo un poco con las manos.

Agregar los tomates, el queso mozzarella y la quinoa cocida. Mezclar bien.

Colocar los trozos de salmón encima y salpimentar al gusto.

Aderezar con un poco de aceite de oliva para servir.

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