Ingredientes:
- 2 latas de atún Sardimar Lomos Trozos
- 2 tazas de garbanzos cocinados y escurridos
- ½ cebolla morada
- 7 tomates cherry
- 1 pepino mediano
- 1 chile dulce
- 3 tazas de arúgula
- ¼ taza de perejil picado
- ¼ taza de queso feta
Para el aderezo:
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Lavar adecuadamente todos los vegetales y picarlos.
- En un tazón grande, agregar los garbanzos, tomates, pepinos, cebolla y chile dulce. Mezclar con la arúgula.
- Agregar el atún escurrido y el queso feta a la mezcla; asegurar mezclar bien todos los ingredientes.
- Para el aderezo: mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño, hasta que se incorporen entre sí.
- Mezclar el aderezo junto con la ensalada.
- Servir frío.