ENSALADA DE ESPINACA, GARBANZOS Y ATÚN

ENSALADA DE ESPINACA, GARBANZOS Y ATÚN

Ingredientes:

  • 1 lata de atún Sardimar en trozos 140 g
  • Espinacas
  • 1 lata de garbanzos
  • 4 rábanos pequeños
  • Queso cottage
  • Para el aderezo:
  • Vinagre de manzana
  • Limón exprimido
  • Mostaza Dijon
  • Miel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Culantro fresco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Iniciar con el aderezo mezclando todos los ingredientes hasta emulsionar.
  2. Bañar los garbanzos y el atún con el aderezo y dejar
  3. reposar.
  4. En un plato, hacer una cama de espinacas, agregar
    los rábanos cortados y el queso.
  5. Servir mezcla de garbanzos y luego colocar el atún
    encima.

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