CHUPE DE ATÚN

CHUPE DE ATÚN

INGREDIENTES:

  • 1 lata de atún SARDIMAR lomo en trocitos (140 gramos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla cortada en plumilla
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de tomate picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de maíz dulce (432 gramos)
  • 250 gramos de papas picadas en cuadritos y hervidas
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de perejil picado

PREPARACIÓN:

  • En una olla, ponemos el aceite de sésamo y salteamos la zanahoria, el chile dulce, el pepino y el repollo, En una olla, calentamos el aceite de oliva, salteamos la cebolla; agregamos la páprika, el ajo y el tomate. Dejamos que todo se cocine por 10 minutos.
  • Añadimos la sal, la pimienta, el caldo de pollo, el maíz dulce y las papas, al hervir agregamos el vino, el tabasco.
  • Por último incorporamos la leche evaporada, el atún Sardimar y el perejil, dejamos que hierva de nuevo y apartamos del calor.
  • Servimos con cuadritos de queso blanco y tabasco

Rinde 4 porciones.

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