Arroz al horno con atún

Arroz al horno con atún

Ingredientes:

  • 1 atún Sardimar light bajo en sal
  • 350g de arroz cocido
  • 150g de garbanzos
  • 3 tomates
  • 2 papas
  • 4 ajos
  • 1 chile dulce
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata de guisantes
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocerlos en agua, sal y perejill, escurrir y guardar el agua de la cocción.
  2. Sofreír el ajo, el chile dulce, la cebolla, el tomate y las papas. Por últimos, incorporar los guisantes y los garbanzos.
  3. Agregar a un pyrex engrasado el arroz y el sofrito de los demás ingredientes.
  4. Añadir un poco del caldo de los garbanzos y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

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