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Tartar de atún con mango libre de gluten

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Ingredientes

  • Arroz crudo 1/2 taza (+1 taza de agua)
  • Vinagre de arroz 2 cdas
  • Mango maduro picado 1 taza
  • Mayonesa 1/2 taza
  • Pepino picado 1/2 taza
  • Cebolla morada picada 1/4 taza
  • Aguacate maduro 1 unidad
  • Limón Jugo de 1 unidad
  • Atún SARDIMAR light bajo en sal 2 latas
  • Salsa de soya baja en sodio 4 cdtas
  • Chile dulce y semillas de ajonjolí Para decorar

Preparación:

  1. Cocinar el arroz con el agua y una pizca de sal al gusto
  2. Cuando este cocinado, agregarle el vinagre de arroz
  3. En un tazón, mezclar el mango picado con el pepino y la cebolla morada
  4. En otro tazón, majar el aguacate y revolver con sal y la mitad del jugo de limón
  5. En otro tazón, escurrir el atún, mezclar con la mayonesa y agregar jugo de ½ limón
  6. Para armarlo: Con un molde redondo previamente engrasado, agregar la capa de atún arreglado por debajo; luego el aguacate, luego arroz y encima la mezcla de mango.
  7. Agregar encima las semillas de ajonjolí y el chile dulce
  8. Sal pimentar al gusto; desmoldar y servir

El producto utilizado para esta receta:

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